Fraîche, colorée et pratique à emporter, la salade de couscous associe semoule légère, légumes croquants, herbes et vinaigrette citronnée. Préparez-la à l’avance pour des saveurs bien équilibrées.
Pour un buffet froid de 60 personnes sans dépasser votre budget, calculez les bonnes portions, organisez le rétroplanning et appliquez des astuces anti-gaspi.
Pour un buffet anniversaire gourmand et sans stress : choisissez le bon format, structurez les zones, composez salé/fromages/desserts, ajustez les quantités et commandez facilement.
Bouillabaisse, panisses, tapenade, pieds paquets, navettes… Plongez dans les spécialités emblématiques de Marseille, entre mer et terre, à déguster absolument.
Pour réussir votre réception, optez pour le bon format : repas assis, buffet froid ou cocktail dînatoire. Découvrez comment composer un menu équilibré, gérer les quantités et organiser le service.
Pour régaler 50 convives, misez sur des plats qui tiennent au chaud et se préparent à l’avance : chili, couscous, mijotés, gratins. Avec repères de quantités, organisation en buffet et astuces pour éviter le dessèchement.
Un devis traiteur ne se résume pas au prix : menu et quantités, boissons, logistique, personnel, matériel et conditions financières doivent être clairs. Voici 6 lignes à vérifier avant de signer.
Paella en livraison ou cuisson sur place : comment décider pour vos invités. Qualité du riz Bomba, produits de la mer, logistique et erreurs à éviter.
Repas assis ou buffet ? familial, anniversaire, déjeuner d’entreprise… Découvrez comment choisir une formule de menu traiteur selon le nombre de convives et l’occasion, avec des alternatives pour enfants et régimes particuliers.
Entre paëlla pour les grandes tablées, buffet pour une réception simple et cuisson à la broche pour l’ambiance, découvrez comment choisir le bon format avec Provence Traiteur Événement, selon le lieu et le nombre de convives.
