Côte d'Agneau, Jardin de Légumes : 5 personnes

Chef Girard : l'Agneau et son Jardin Légumes Confits.

Vous aimez manger un bon plat gastronomique ? Notre grand chef vous propose l'agneau de Provence en croûte de sel et herbes de Provence, réduction de cuisson ail noir confit, poids gourmands et carottes glacés, petite mousseline de panais.

Cuisson de l'agneau en basse température, rosé juste ce qui faut, une viande juteuse et d'une tendreté unique. Véritable plat gastronomique de haut niveau aux saveurs équilibrées, pauvre en sel, un bien pour la santé !

À faire réchauffer (20/30 minutes au four 70° feu doux).

Descriptif : Plat d'agneau de Provence en croûte de sel et herbes de Provence, légumes. Convient pour 5 convives.

Poids / Quantité : 1,500 kg. 5 portions.

Conservation : 3/4 jours entre 0° et +4°C